４月２９日放送
スパスパｆａｎ 「ガンになるカラダ・ならない体」

材料（４人分）

・玄米…４分の３カップ
・白米…１カップと４分の１
・生シイタケ…６枚
・５〜１０センチ角に切った乾燥昆布…１枚

作り方

玄米と白米を合わせて軽く洗い、３０分〜１時間、水に浸けておきます。これを怠ると、炊き上がった時に玄米が固くなってしまいます。

一旦、水を捨てた後、みりん大さじ２杯、日本酒大さじ２杯、そして醤油を大さじ２杯、水を入れます。水は通常の水加減でＯＫです。

続いて昆布を入れます。この時、昆布に切り込みを入れておくと、ダシはもちろん、ＮＫ細胞を活性化してくれるフコイダンという成分が染み出しやすくなります。最後に薄く切ったシイタケを入れてあとはジャーのスイッチを入れるだけ。

NK細胞やマクロファージを元気にする３つの食材が全て入った「玄米シイタケご飯」です。

ちなみに使い終わった昆布にはまだまだ成分がたっぷり残っています。軽く洗ってタッパーに保存しておきましょう。

２．使い終わった昆布で作る昆布とシイタケの佃煮

[材料/４人分]

[作り方]

次に、醤油大さじ３杯、酢大さじ２杯、日本酒大さじ２杯、水を４分の１カップ、最後に砂糖大さじ３杯をくわえ、中火にかけます。

煮立ったら弱火にし、水分がなくなるまで煮詰めて出来上がり。