そばの秘められたパワー。
その① そばは冷え性に効果あり。
そばに含まれるルチンは、血管を強くして血流を非常に良くする。そのために冷え性を改善する効果がある。
その② そばを食べる人、記憶力が良い。
そばポリフェノールには、ボケ防止、記憶力アップの効果があるというのだ。
その③ そばは疲れ知らずのスタミナ食材。
そばは、他の穀物に比べて必須アミノ酸のバランス非常に良い。これは疲労回復や持久力向上に良い。
このほかに、そばのあらたなパワーとして注目を浴びているのが、そばのタンパク質。
このそばのタンパク質は、生活習慣病に対して非常に有効。しかもその効果は、大豆タンパク質を上回るというのだ。そのタンパク質の名は、レジスタントプロテイン。
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